WAFFLE

WAFFLE - Cialda morbida

 Ingredienti:

• 2 uova
• 80 gr zucchero
• 180 gr farina 00
• 1/2 cucchiaino lievito per dolci
• 185 ml di latte
• 60 gr burro fuso
• 1 cucchiaino estratto di vaniglia

Procedimento

Separare i tuorli dalle chiare. Sbattere queste ultime con uno sbattitore elettrico e metà dello zucchero per montarle a neve ferma. Tenere da parte. In un'altra ciotola sbattere i tuorli con lo zucchero restante, la vaniglia e successivamente il burro sciolto intiepidito.

Unire la farina e il lievito setacciati e poco per volta. Aggiungere il latte a filo e mescolare per ottenere una pastella liscia. Unire le chiare, mescolando dall'alto verso il basso per non smontarle.

Scaldare la piastra per waffle o l'apposita piastra elettrica. Imburrare leggermente lo stampo e versare un mestolo di impasto (ma dipende dalla forma dello stampo: prendeteci le misure!). 

Mangiare caldi con gelato o sciroppo d'acero, frutti di bosco o quello che più vi piace.