PIADINA ROMAGNOLA

PIADINA ROMAGNOLA

Ingredienti per 5 pezzi:

• 500 gr farina 0
• 1 etto di strutto (o in alternativa 100 gr di olio evo)
• mezzo cucchiaino di bicarbonato
• mezzo cucchiaio di sale fino
• acqua tiepida q.b

Procedimento:

Mettere il sale nella farina. Aggiungere il bicarbonato e lo strutto. Unire acqua e impastare insieme tutti gli ingredienti. Lasciare riposare l'impasto per mezz'ora. Ricavare delle palline da schiacciare col mattarello per dare la forma di piadina dello spessore desiderato. Cuocere sul testo per piadine o su una piastra piatta, bucherellando la superficie con i rebbi di una forchetta.

Da gustare con salumi, formaggi, rucola, ma anche con la Nutella!