INSALATA DI PATATE TONNATE

INSALATA DI PATATE TONNATE

Ingredienti:

• 1 Kg di patate
• 200 gr tonno sott'olio
• 4 uova sode
• maionese a piacere
• 1 cipolla rossa di Tropea
• prezzemolo tritato
• olio evo, sale e pepe

Procedimento:

lessare le patate facendo in modo che non si disfino. Pelarle e tagliarle a pezzi in una insalatiera. Sgusciare le uova sode e tagliarle a fette non sottili. Unire alle patate il tonno sgocciolato, la cipolla affettata sottilmente, regolare di sale e pepe. Unire il prezzemolo tritato. Mescolare con delicatezza. Aggiungere maionese e le uova a fette. Unire olio evo a filo. Servire fredda da frigo.