ROSTI DI PATATE

ROSTI DI PATATE

Ingredienti:

• Patate
• sale e pepe
• erbe aromatiche
• olio evo

Procedimento:

pelare le patate e con una grattugia a fori larghi grattugiarle. Mettere a scolare le patate, salandole, in uno scolapasta, per eliminare più acqua possibile. Dopo un po' di tempo di riposo, strizzarle il più possibile e metterle in una ciotola per condirle con sale, pepe, erbe aromatiche (es rosmarino tritato), dell'olio di oliva. Dare forma ai Rosti o con uno stampo per hamburger o a mano, pressando il composto di patate con le mani. Cuocere i Rosti in una padella con un filo di olio o burro, su entrambi i lati, per 8-10 minuti per parte. Si deve creare una bella crosticina.