RISO AL CURRY

RISO AL CURRY

Ingredienti:

• Riso bianco bollito alla maniera cinese (ricetta riso alla cantonese)
• 1 zucchina
• piselli fini surgelati
• prosciutto cotto a dadini
• curry 
• glutammato
• vino cinese
• un uovo
• olio semi di girasole
• sale
• vino cinese

Preparazione:
In un wok aggiungere mezzo mestolo di olio di semi, tuffarci l'uovo sbattuto e romperlo in stracciatella. Aggiungere i piselli, poi il prosciutto cotto, la zucchina, il sale, glutammato e soffriggere.

Aggiungere il riso cotto e alzare il fuoco: separare bene i chicchi con la parte convessa del mestolo. Aggiungere la polvere di curry, soffriggere. Aggiungere un po' di vino cinese.

Impiattare.