PATATE ALLA PIZZAIOLA

PATATE ALLA PIZZAIOLA

Ingredienti:

• 1 Kg di patate
• 1 cipolla grande
• 400 gr di pomodori pelati o polpa di pomodoro
• olio evo
• zucchero
• sale, pepe, origano

Procedimento:

Preparare la salsa tagliando fine la cipolla e soffriggendola in un tegame con olio evo. Aggiungere i pelati schiacciati o la polpa di pomodoro e un cucchiaino di zucchero (per togliere acidità). Salare, pepare e cuocere coperto per 15 min. Tagliare le patate a spicchi grossi e cuocerli per 5 min. in acqua bollente. Scolare. Mettere le patate in una larga ciotola e unire il sugo di pomodoro preparato, origano e mescolare bene. Versare su una teglia ricoperta di carta da forno e cuocere a 200° per 1 ora, mescolando dopo 30 min. Piatto buono caldo ma anche freddo!