TORTA AL LIMONE

TORTA AL LIMONE di Giorgia

Ingredienti:

• 4 etti di farnina
• 4 etti di zucchero
• 2 etti di burro
• 6 chiare d'uovo sbattute a neve ferma
• il succo di 1 limone non trattat
• 1 etto di uvetta ammollata e strizzata
  
• una bustina di livito per dolci
  
• un pizzico di sale
• buccia del limone non trattato
  

Procedimento:

Ultilizzando un frullatore, sbattere lo zucchero insieme al burro ammorbidito. Aggiungere il succo di limone, poi la farina e il lievito. Versare in una larga terrina e mescolare accuratamente. Amalgamare delicatamente le chiare d'uovo, mescolando dal basso verso l'alto. Aggiungere l'uvetta dopo averla infarinata. Versare in una tortiera e cuocere in forno a 180° per circa 35-40 min.