ANELLI DI TOTANO IMPANATI AL FORNO

ANELLI DI TOTANO IMPANATI AL FORNO

Ingredienti per 4 persone:

• 500 gr di anelli di totano (ho preso quelli decongelati in pescheria)
• pane grattugiato (o Panko)
• sale
• olio evo
• 1 spicchio d'aglio
• 1/2 limone

Procedimento:

mettere gli anelli di totano in un a ciotola e farli marinare con il succo di mezzo limone per 15 minuti.

Scolarli e passarli nel pane grattugiato insaporito con sale e uno spicchio d'aglio schiacciato.

Foderare una teglia da forno con carta apposita, spennellare il fondo con olio evo, disporre gli anelli di totano non sovrapponendoli, salare ancora un poco e distribuire sopra altro olio.

Mettere in forno a 180° per circa 15 minuti. Non di più altrimenti diventano duri. Una buona e leggera alternativa al fritto.