CREMINI FRITTI

CREMINI FRITTI

Ingredienti:

• 1 lt di latte
• 4 uova (2 rossi + 2 interi)
• 7 cucchiai di zucchero
• 1 bustina vanillina
• limone grattugiato
• 4 cucchiai di farina
• 1 cucchiaio di maizena

Per la panatura

• Olio semi
• uovo sbattuto
• farina
• pane grattugiato
• zucchero velo vanigliato

Preparazione:

mescolare le uova con lo zucchero, la vanillina e la buccia del limone grattugiato. Unire la farina e la maizena. Unire a filo il latte tiepido e amalgamare senza fare grumi. Mettere sul fuoco basso sempre mescolando. Quando la crema si sarà addensata a sufficienza, versarla in una teglia creando uno strato alto almeno 2 cm. Lasciarla raffreddare e tagliarla poi a quadretti. Passarli nella farina, nell'uovo sbattuto e poi nel pane grattugiato, come per fare una cotoletta. Friggere in abbondante olio di semi. Servire i cremini spolverizzati di zucchero a velo vanigliato.