INVOLTINI DI ZUCCHINE

INVOLTINI DI ZUCCHINE

Ingredienti per 2 persone

• 1 zucchina tagliata sottile per il lungo
• 16 code di gambero
• 100 gr pangrattato
• scorza limone
• olio evo
• sale, peperoncino

Procedimento:

Tagliare a fette sottili la zucchina con una mandolina, metterle in una ciotola e salarle. Sbucciare le code di gambero e togliere il filetto nero. Condire i gambero con l'olio e la buccia grattugiata del limone, sale e il peperoncino. Avvolgere i gamberi con una fetta di zucchina e impanarli con il pane grattugiato salato.

Disporre i gamberi sulla placca del forno ricoperta da carta d forno e cuocere a 180° per 10 min.