POLPETTONE DI CARNE DI TACCHINO

POLPETTONE DI CARNE DI TACCHINO - Patty

• 3 etti di macinato di tacchino
• 1 etto mortadella
• 1 etto prosciutto cotto
• 1 etto prosciutto crudo o speck per fasciare il polpettone
• panna liquida
• 3 etti ricotta
• pan grattato q.b.
• 2 uova intere
• sale, pepe, noce moscata
• 50 gr grana grattugiato

Procedimento

frasi tritare bene la carne di tacchino, con la mortadella e il prosciutto cotto. Impastare il tutto con sale, pepe, noce moscata grattugiata, le uova, il grana, pangrattato se serve per rendere l'impasto più solido, ricotta. Sistemare in una teglia da forno, ricoprire con la panna liquida. Coprire con carta argentata e

informare a 180 gradi per circa 40 minuti