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19:23
Maria Teresa Lanza
Zuppa di zucca, patate e lenticchie
Ingredienti:
- 150 gr lenticchie (secche senza bisogno di ammollo o in lattina precotte)
- 1 patata a cubetti
- 300 gr zucca tagliata a cubetti piccoli
- trito di sedano, carota e cipolla (1 pezzo per ogni verdura)
- 2 pomodori pelati
- Olio evo, sale, pepe
- 200 gr spaghettini spezzati
Procedimento:
Nella pentola a pressione aggiungere dell'olio e farlo scaldare. Unire la cipolla e le patate e rosolare. Aggiungere il sedano e le carote e i dadini di zucca. Poi i pomodori schiacciandoli un po'. Aggiungere le lenticchie e ricoprire con acqua. Insaporire con un po' di dado vegetale.
Chiudere la pentola a pressione e cuocere, dal fischio 20 minuti. Sfiatare e, se manca, aggiungere acqua q.b. calda. Aggiustare di sale e pepe. Portare nuovamente a bollore senza coperchio ed aggiungere gli spaghetti spezzati per il tempo indicato sulla confezione. Buona!
