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18:07
Maria Teresa Lanza
TORTA SALATA di CIPOLLE CARAMELLATE
Ingredienti
1 rotolo di pasta sfoglia pronta (o frolla se vi piace più un sapore dolce)
Cipolle rosse 600 gr (circa 5/6)
Burro 70 gr
2 cucchiaini di zucchero
2 uova
1 dl di panna liquida
Formaggio gruyère o emmental grattugiato 100 gr
Formaggio grana grattugiato
Sale e pepe.
Procedimento
Fare caramellare nel burro le cipolle tagliare a fette sottili con lo zucchero per circa 30 min. Coprire col coperchio mescolando spesso. Fare attenzione che non si brucino. Mantenere il fuoco dolce. Alla fine togliere dal fuoco e fare raffreddare.
In una capiente ciotola sbattere le uova, incorporare la panna, regolare di sale e pepe, unire il gruyère grattugiato.
Mescolare bene. Aggiungere le cipolle cotte. Stendere la pasta sfoglia in una tortiera e versarvi sopra il composto di cipolle. Livellare bene, spolverizzare di formaggio grana, passare in forno a 180/190 per 15/20 min.
Lasciare intiepidire prima di consumare
La TerryNota
Potete cuocere le cipolle il giorno prima. Così a farla poi è un attimo ed è buonissima!
Ingredienti
1 rotolo di pasta sfoglia pronta (o frolla se vi piace più un sapore dolce)
Cipolle rosse 600 gr (circa 5/6)
Burro 70 gr
2 cucchiaini di zucchero
2 uova
1 dl di panna liquida
Formaggio gruyère o emmental grattugiato 100 gr
Formaggio grana grattugiato
Sale e pepe.
Procedimento
Fare caramellare nel burro le cipolle tagliare a fette sottili con lo zucchero per circa 30 min. Coprire col coperchio mescolando spesso. Fare attenzione che non si brucino. Mantenere il fuoco dolce. Alla fine togliere dal fuoco e fare raffreddare.
In una capiente ciotola sbattere le uova, incorporare la panna, regolare di sale e pepe, unire il gruyère grattugiato.
Mescolare bene. Aggiungere le cipolle cotte. Stendere la pasta sfoglia in una tortiera e versarvi sopra il composto di cipolle. Livellare bene, spolverizzare di formaggio grana, passare in forno a 180/190 per 15/20 min.
Lasciare intiepidire prima di consumare
La TerryNota
Potete cuocere le cipolle il giorno prima. Così a farla poi è un attimo ed è buonissima!
