PLUMCAKE SALATO

PLUMCAKE SALATO dell’Antonella (di A. Ghirardelli)


questa è un'ottima ricetta svuota frigo perchè puoi metterci tutti quelle piccole rimanenze che rischi di buttare nella spazzatura o che stanno per scadere...

Ingredienti

200 gr farina (io ho usato quella che ha già il lievito all'interno, è molto più comoda e non rischi di sbagliare le dosi)

100 ml di olio extra vergine d'oliva

200 ml di latte

150 gr di salume misto (quello che hai nel frigorifero va benissimo.. salame, prosciutto, pancetta, mortadella, ecc..)

60 gr funghi trifolati (io ho messo quelli in scatola, ma ti consiglio di sgocciolarli e lavarli bene sotto l'acqua)

100 gr formaggio (tipo parmiggiano, asiago, provolone, groviera)

2 uova

1/2 bustina di lievito per pane/pizza (naturalmente solo se usi la farina normale)

1 pizzico di sale

Procedimento

Tagli a pezzetti tutto il salume.

In un'altra ciotola metti la farina, il lievito e il formaggio grattugiato e mescoli i tre ingredienti in modo che si amalgami bene il composto.

Aggiungi il latte freddo, l'olio, le uova,il sale e il salume che avevi tagliato precedentemente.

Mescoli tutto in modo che l'impasto sia morbido, ne troppo liquido ne troppo sodo altrimenti rischia di essere troppo asciutto una volta che è cotto. nel caso sia troppo sodo puoi aggiungere altro latte.

Spennellare lo stampo da plumcake con un goccio di olio e versare l'impasto.

Spianalo con un cucchiaio e puoi grattugiare sopra un pò di formaggio in modo che in cottura faccia una specie di crosticina niente male!!!

Inforna a 180° per almeno 30 minuti 

Varianti alla ricetta

- puoi diminuire il salume e aggiungere delle verdure a piacere (cipolla, fagiolini, carote, porro, peperoni)

- puoi mettere la pancetta o prosciutto a cubetti al posto di quello affettato

Il bello di queste ricette è proprio che lo fai a tuo gusto e non butti via niente!!!

Evviva il riciclo e il risparmio!!!

p.s.: dimenticavo  BUON APPETITO!!!

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